Студенты групп 304.1, 304.2 завершили обучение по курсу «Основы арктической кухни». 8 ноября ребята представили десерты, приготовленные с использованием северных ягод: мороженое с голубикой, заварные пирожные, муссы с черникой. 15 ноября состоялся экзамен, на котором студенты приготовили блюдо от шефа — стейк лосося на подушке из тыквы су-вид с устричным муссом. Председателем экзаменационной комиссии был шеф-повар ресторана «Терраса» Соколов Михаил. По итогу экзамена шеф-повар дал рекомендации по приготовлению и оформлению блюд, отметил лучшие работы, ответил на вопросы студентов.