Студенты группы 304 готовятся к сдаче экзамена по курсу "Основы арктической кухни", на котором продемонстрируют умения и навыки, полученные в ходе обучения. На этапе подготовки их оценивают преподаватели-специалисты и так называемое "народное" жюри - педагоги общеобразовательных дисциплин, дисциплин других профессий и специальностей. Ребята учатся  объективному оцениванию своей работы. На экзамене будут присутствовать работодатели - представители Ресторанного синдиката - которые смогут оценить работу студентов с профессиональной точки зрения, расскажут, какими навыками надо владеть при трудоустройстве.